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青团的做法
青团做法：食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。加了点斑斓叶香精。揉均匀，加5克色拉油揉匀。就加了5克抹茶粉。
将新鲜艾草放入沸水中1分钟，取出，取100克放入加料机中，加水100克制成汁，滤渣。剩下的艾草晒干，分成小块放入保鲜袋，冷藏保存在冰箱里。随便拿吧。一年内不会损坏！（如果不想过滤残渣，也可以，不影响口感。青团的颜色更深更绿。
青团皮的做法 将新鲜的艾草剪去老枝，放入水中淘洗干净，锅中倒适量水烧开，放入两克盐，把艾草倒进去烫软后捞出，烫好的艾草加60左右的清水放入料理机中打成艾草糊。
青团的传统做法 材料：外皮：糯米粉200g、粘米粉50g（增加韧性）、艾草泥150g（或麦青汁）、温水适量、少量油。馅料：豆沙/芝麻/咸蛋黄肉松（甜咸自选）。步骤： 处理艾草：鲜艾草洗净焯水（加小苏打固色），挤干后搅打成泥。
青团蒸熟了不圆怎么办-青团蒸熟了为什么不圆
解决办法： 调整形状：蒸熟后发现不圆，可以稍微冷却后，用手轻轻调整形状，使其更圆润。预防措施： 控制面团软硬度：使面团保持适中软硬度，避免面团过软导致蒸熟后塌陷。 加入透明粉：在配方中加入一定比例的透明粉，降低粘度，使青团更易于保持形状。 调整馅料：使用干爽或稍硬的馅料，避免馅料过软过湿导致青团塌陷。
青团蒸熟后出现不圆的情况，主要原因有以下几点：面团过软：面团如果太软，在蒸制过程中容易变形，导致青团不圆。为了增加面团的粘度和稳定性，可以适度调整面团的软硬度，或者加入一些不易崩解的清粉，如透明粉。
青团蒸熟了不圆还是可以吃的，变形了并不会影响食用。下次制作时可参考以下建议避免青团蒸熟后不圆：调整面团软硬度：使面团保持适中的软硬度，不要太软，这样可以避免蒸熟后变形。加入透明粉：在配方中加入一定比例的透明粉，这样不仅可以使青团颜色更透明，还可以降低粘度，避免过于软粘。
避免坍塌原因/：过软的面团和馅料过湿是导致不圆的主要原因。馅料选择时要注意，湿软的馅料可能使青团塌陷。此外，馅料过多或包裹不严也会导致青团变形。蒸笼应使用具有良好密封性的纱布或竹笼，避免过多水蒸气影响。
青团蒸熟了为什么不圆：做青团的面团太软了 这主要与青团配方的干湿料配比有关。如果湿料太多，干料少，表面会比较软，蒸后容易坍塌。青团的馅料又软又湿 这和做的传统食品，月饼是一样的。有时，当使用自制馅料时，月饼的“泄脚”就会出现。底部边缘会塌陷，月饼的下部明显比表面大。
青团的做法啊
青团做法：食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。加了点斑斓叶香精。揉均匀，加5克色拉油揉匀。就加了5克抹茶粉。
青团（菠菜版）的做法如下：食材准备菠菜 140克糯米粉 150克中筋面粉 70克（可用粘米粉替代）菠菜水/泥 200克（煮菠菜后搅碎所得）咸蛋黄 7个自制肉松 60克咸沙拉酱 10克（根据口味调整）白糖 10克橄榄油 1勺制作步骤处理菠菜 菠菜洗净，锅内加水，放入少量盐和食用油（保持菠菜翠绿），水量需少。
青团的做法如下：食材准备青团皮：糯米粉500克、澄粉或玉米淀粉42克、猪油12克、沸水108克、艾草600克、小苏打1克。馅料：咸蛋黄10个（约150克）、肉松100克、甜味沙拉酱5克、红豆沙馅（自制）、玉米油5克。其他：20cm断点保鲜膜5克、芭蕉叶或粽叶（蒸制用）。
蛋黄肉松馅青团的正宗做法如下：原料准备面团原料：糯米粉200克、澄粉20克、粘米粉20克、植物油20毫升（可替换为猪油）、白糖20克、麦青汁或菠菜汁适量。馅料原料：蛋黄150克、猪肉松150克、甜味沙拉酱适量。
青团皮的做法 将新鲜的艾草剪去老枝，放入水中淘洗干净，锅中倒适量水烧开，放入两克盐，把艾草倒进去烫软后捞出，烫好的艾草加60左右的清水放入料理机中打成艾草糊。
青团的做法。
1、青团做法：食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。加了点斑斓叶香精。揉均匀，加5克色拉油揉匀。就加了5克抹茶粉。
2、青团皮的做法 将新鲜的艾草剪去老枝，放入水中淘洗干净，锅中倒适量水烧开，放入两克盐，把艾草倒进去烫软后捞出，烫好的艾草加60左右的清水放入料理机中打成艾草糊。
3、做法步骤 处理艾草（若用艾草粉或麦青汁跳过此步）艾草洗净，沸水加小苏打焯1分钟（固色），捞出过冷水。挤干水分，加少量水打成细腻艾草泥（约得150克）。 和面 烫澄粉：30克澄粉 + 50ml沸水快速搅匀成透明面团备用。
4、青青团的做法青青团（又称青团、清明团子）是江南地区传统小吃，用艾草汁或麦青汁与糯米粉混合制成，内馅可甜可咸。
5、青团是清明时节的传统美食，以艾草汁与糯米粉混合制成绿色外皮，包裹馅料后蒸制而成。
青团都有哪一些做法?
青团皮的做法 将新鲜的艾草剪去老枝，放入水中淘洗干净，锅中倒适量水烧开，放入两克盐，把艾草倒进去烫软后捞出，烫好的艾草加60左右的清水放入料理机中打成艾草糊。
青团皮的做法：- 洗净新鲜艾草，放入沸水中加盐烫软后捞出，与60克清水一同打成艾草糊。- 糯米粉、大米粉和玉米淀粉混合，加入艾草糊和小苏打，揉搓成松软面团，适量加水调节硬度，加猪油揉至面团粘连但不粘手。 紫薯馅 - 蒸熟紫薯，压成泥状，加入蜂蜜和炼乳拌匀。
【咸蛋黄肉松青团】食材：咸蛋黄5个（建议4个），青团预拌粉250克，自制猪肉松适量，沙拉酱2勺，植物油少许。做法：- 准备食材。- 蒸熟蛋黄。- 混合青团预拌粉、植物油和温水成面絮。- 揉成面团，饧发。- 碾碎蒸熟的蛋黄，加入肉松和沙拉酱拌匀制馅。
青团的做法有好多呢，下面是几种常见的做法，快来看看吧！雪菜豆腐肉末青团 做法：先把老豆腐煎得黄黄的、香香的，然后切成小丁。接着把肉末炒散，加入雪菜和豆腐丁一起炒匀，再加点生抽、盐、糖调味就好啦。
青团的做法主要包括以下几个步骤：馅料准备 豆腐雪菜肉末馅：将老豆腐煎至两面金黄且香脆，然后切成小丁备用。将肉末炒散，加入雪菜继续翻炒。将切好的豆腐丁加入锅中，与雪菜肉末一起炒匀。调入适量的生抽、盐和糖，根据个人口味调整，炒至馅料入味。
青团怎么做第一步怎么做第二步怎么做第三步怎么…?
1、第一步：将采摘回来的鼠曲草清洗干净，然后起锅加入清水煮沸，水开之后将清洗干净的鼠曲草放入锅中焯水，将鼠曲草煮熟煮软。第二步：准备一个大盆，放入500克糯米粉，等鼠曲草煮软之后，捞起来趁热放到糯米粉上面，带点煮鼠曲草的水，用筷子搅拌成絮状，然后起手揉成光滑湿润不粘手的面团。
2、步骤 准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。先将澄面中加入白糖，开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉。
3、第一步：所有原料都准备好。生米放进烤箱里烘烤。同时，芝麻也需要烘烤。煮好的芝麻和花生在搅拌机里打碎，然后放进碗里；第二步：加入红糖、白糖和50克植物油。
4、方法：第一步：准备一种药草去叶子，放在盆里清洗。然后，在锅里烫一下。热烫时加入1g小苏打搅拌均匀。水烫后，去掉一些苦涩的艾草。第二步：将凉艾草放入破壁器中，制成艾草汁，滤入碗中。
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文章不错《青团的做法（青团的做法简笔画）》内容很有帮助