本文目录一览：
- 1、豇豆角最好吃的6种做法
- 2、豇豆角怎么做
- 3、请介绍下豇豆炒虾仁的经典做法?
- 4、豇豆角的做法
- 5、长的豇豆角怎么吃好吃
豇豆角最好吃的6种做法
1、豆角的爽口，虾仁的Q弹，豇豆炒虾仁的确是一道挺不错的下饭菜，下面就来介绍下这道菜的做法，这可是我从资深吃货那里学来的经典做法哦。 用料 豇豆角120克，虾仁100克，大蒜3瓣，食用油12毫升，料酒一勺，生粉1勺，生抽2勺，盐3克。 做法步骤 豇豆洗净切段。 锅中烧水，水开后下豇豆，焯水3分钟。 捞出过一下凉水，沥干备用。
2、每日认识一种食材 豇豆 【异名】豆角、角豆、裙带豆、姜豆、带豆、挂豆角。 选购常识 以外表光滑、整齐、无划痕、无斑点、颜色深绿、中等粗细、匀称、顶部鲜绿者为佳。 豇豆如何吃？ 豇豆粥 豇豆150g，大米100g，调味品适量。将豇豆择洗干净，切细备用。
3、肉末炒豇豆角 豇豆角切丁焯水备用，肉末煸炒至出油，加蒜片、小米辣爆香，调入生抽、老抽提味。放入豇豆角翻炒至软烂，收汁后即成。此做法突出豇豆的鲜嫩与肉香融合，尤其下饭。 干煸豇豆角 豇豆角切长段，高温油炸至表皮微皱后捞出。
4、干煸豆角（经典下饭菜）特点：外皮微焦，麻辣鲜香，口感韧中带嫩。做法：准备：豆角洗净切长段，沥干水分；干辣椒剪段、花椒、蒜末、肉末（可选）。煸炒：热锅冷油，豆角中火煸至表皮起皱（或用少量油半煎炸至虎皮状），盛出备用。爆香：余油爆香花椒、干辣椒、蒜末，加肉末炒散至变色。
豇豆角怎么做
做法长豇豆洗干净切末，装盘晾一下。新鲜虾仁洗净后，用纸吸干水。锅内入油，下去滑一下，不要时间长，后面还要炒。虾炒出的水倒掉。叉烧肉切成小丁。
豇豆 【异名】豆角、角豆、裙带豆、姜豆、带豆、挂豆角。 选购常识 以外表光滑、整齐、无划痕、无斑点、颜色深绿、中等粗细、匀称、顶部鲜绿者为佳。 豇豆如何吃？ 豇豆粥 豇豆150g，大米100g，调味品适量。将豇豆择洗干净，切细备用。
豇豆角的常见做法如下：准备食材需准备以下材料：花生油15g、鸡精10g、盐10g、姜10g、豆角200g、葱10g，还可根据个人口味添加五花肉增加风味。处理食材与爆香将豆角洗净后切成段状，葱、姜切末备用。
食材预处理选材：挑选质地硬挺、表皮光滑的豇豆角，避免过老或过嫩的豆角。老豆角纤维粗不易入味，嫩豆角水分多易软烂。清洗与摘段：将豆角掐掉两头后，摘成5-6厘米的均匀段状，确保受热和调味均匀。盐水浸泡：盆中加入清水和1茶匙盐，放入豆角浸泡5分钟。
将豇豆角掐头去尾，洗净后切成均匀的段，控干水分备用。处理芋头 芋头去皮后切成滚刀块或厚片，大小以方便炖煮为宜。炒制豇豆角 热锅凉油，倒入适量花生油，油热后放入豇豆角段，中火翻炒至颜色变深绿，表面微皱。加入芋头调味 将芋头块倒入锅中，与豇豆角翻炒均匀。
选材与预处理 制作豇豆角干需选用新鲜脆嫩的豇豆，剔除老豆、虫眼或破损部分。清洗后去除两端，用淡盐水浸泡15分钟杀菌，提升耐储性。盐分还能帮助保持豇豆的翠绿色泽，避免晒制过程中氧化变黄。焯水处理 焯水是确保成品口感与保存的关键步骤。
请介绍下豇豆炒虾仁的经典做法?
豇豆洗净切段。 锅中烧水，水开后下豇豆，焯水3分钟。 捞出过一下凉水，沥干备用。 将虾清洗干净。 去虾头、虾尾、虾线，洗净，放料酒和生粉抓匀，腌制10分钟。 蒜切末。 锅中热油，放蒜末爆香。 下虾仁滑散，煎至变色。 放豇豆、生抽、清水一勺，翻炒二分钟，最后放盐，翻炒均匀。 出锅。
长豇豆冲洗干净，去根，切小段。锅中加入水烧开，下豇豆，滴入食用油，大火焯水2分钟，捞出过冷水。炒制虾仁：起油锅，加入腌制过的虾仁煸炒。炒制变色后盛出备用。炒制豇豆：另起油锅，加入蒜末炒香。加入焯水的长豇豆翻炒均匀。加入生抽、盐和十三香调味。加入一汤勺纯净水，将豇豆炒熟。
制作步骤： 准备食材：将虾仁、豇豆和雪菜清洗干净，备用。 腌制虾仁：将虾仁用料酒、淀粉和适量的盐腌制一段时间，以便更好地入味。 处理豇豆和雪菜：将豇豆切成小丁；另起一锅，将雪菜炒熟备用。注意，炒雪菜时不要放太多盐，因为后续还要放盐调味。
做法：将豆角两端掐掉，洗净，斜向切成宽2mm的丝；将虾仁切成宽8mm的一块；锅加热，倒入油，将虾仁放入划散炒制变色盛出；锅中留底油，放入葱花、蒜片煸香，倒入豆角丝炒匀，变色后倒入虾仁继续炒匀，倒入老抽1汤匙炒匀，加入清水2汤匙，小火加盖焖2分钟，加盐炒匀即可。
豇豆虾仁炒蚕豆 主要材料：鲜虾、嫩青蚕豆、鸡蛋清、荤油、盐、鸡精、米酒、白胡椒粉、姜、葱、淀粉。 做法： 准备虾仁：将鲜虾用葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、米酒拌匀腌制，之后挑出葱姜，加入淀粉和鸡蛋清浆上糊。
豇豆角的做法
做法长豇豆洗干净切末，装盘晾一下。新鲜虾仁洗净后，用纸吸干水。锅内入油，下去滑一下，不要时间长，后面还要炒。虾炒出的水倒掉。叉烧肉切成小丁。
肉末炒豇豆角 豇豆角切丁焯水备用，肉末煸炒至出油，加蒜片、小米辣爆香，调入生抽、老抽提味。放入豇豆角翻炒至软烂，收汁后即成。此做法突出豇豆的鲜嫩与肉香融合，尤其下饭。 干煸豇豆角 豇豆角切长段，高温油炸至表皮微皱后捞出。
食材准备豇豆（豆角）300g猪肉200g红菜椒1棵（用于配色）盐适量淀粉10g葱姜蒜适量方法步骤处理猪肉 洗净猪肉，切成肉丝或肉丁（大小适中，避免过小）。将切好的肉丝放入碗中，加入10g淀粉拌匀，腌制备用。处理配菜 红菜椒洗净，切成丁（大小与肉丝相近，确保配色效果）。
长的豇豆角怎么吃好吃
1、长豇豆洗干净切末，装盘晾一下。新鲜虾仁洗净后，用纸吸干水。锅内入油，下去滑一下，不要时间长，后面还要炒。虾炒出的水倒掉。叉烧肉切成小丁。
2、【异名】豆角、角豆、裙带豆、姜豆、带豆、挂豆角。 选购常识 以外表光滑、整齐、无划痕、无斑点、颜色深绿、中等粗细、匀称、顶部鲜绿者为佳。 豇豆如何吃？ 豇豆粥 豇豆150g，大米100g，调味品适量。将豇豆择洗干净，切细备用。
3、特点：外皮微焦，内里嫩脆，麻辣鲜香，非常下饭。 凉拌豇豆角做法：豇豆角洗净后切段，锅中水烧开，加少许盐和油，放入豇豆角焯水3-5分钟（至熟透但保持脆嫩），捞出过凉水沥干。加入蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油、少许糖和盐，拌匀即可。喜欢芝麻酱的可以加一勺调匀。
4、肉末炖豆角：长豆角掰成大段与五花肉或肉末同炖，加入土豆或粉条，吸饱汤汁后鲜香软烂，适合搭配主食。 凉拌酸豆角：整根焯水后切长条，加蒜末、小米辣、香醋、香油拌匀，酸辣爽口，适合夏季开胃。
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文章不错《豇豆角的做法大全（豇豆角的家常吃法）》内容很有帮助