糖桂花的做法（糖桂花怎么吃下厨房）

本文目录一览：

1、传统糖桂花的做法
2、腌糖桂花怎么做
3、糖桂花的做法。
4、糖桂花的做法与保存
5、糖桂花的做法

传统糖桂花的做法

传统糖桂花的做法如下：准备材料桂花：采集干桂花，确保桂花干净无杂质。白砂糖：适量，用于腌制桂花。玻璃瓶：一个干净的玻璃瓶，用开水烫过并甩干水份，确保无油无水。清洗桂花用冷开水淘洗干净桂花，去除表面的灰尘和杂质。理去桂花中的杂质、蒂头，捞出后稍控干水份。腌制桂花在玻璃瓶底部铺上一层桂花。

在玻璃瓶底部先铺上一层桂花。紧接着铺上一层白砂糖，覆盖住桂花。如此反复操作，即一层桂花、一层糖，直至玻璃瓶装满。压实封口：用勺子将桂花稍微压紧，确保每层之间紧密接触。在瓶口处铺约一厘米左右厚的糖封口，然后用少许冷开水把瓶口的糖润湿，以便糖能更好地密封瓶口。

传统糖桂花的做法如下：准备桂花：采集与清洗：首先，需要采集干桂花，并用冷开水淘洗干净。这一步是为了去除桂花表面的灰尘和杂质。去杂质与控水：清洗好的桂花需要理去杂质和蒂头，然后捞出稍微控干水分，为后续的腌制做准备。

腌糖桂花怎么做

记得在腌制前要把桂花冲洗干净，可以放在漏筛里对着水龙头一边冲洗一边搅拌，这样能去掉灰尘和小虫子。冲洗完后要晾干，放在阴凉处就行，别晒着太阳哈。晾干后就放进干净的玻璃瓶，然后倒入蜂蜜或者白糖，记得要让蜂蜜或糖淹没桂花，这样才能腌得均匀，也不会变色。

雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用；莲子去壳去衣，掰开两瓣，取出莲子芯洗净备用；撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1小时；煮至汤汁粘稠，将鲜莲倒入；再煮10-15分钟，鲜莲软绵，放凉后淋上糖桂花即可。

步骤：干桂花在用糖腌制的情况下，最好是选有些干透的金桂，这样的桂花腌制出的糖桂花，色泽金黄，花香浓郁，特别漂亮，并且滋味诱人，在做的情况下需要预备晒干的。

采摘适量的桂花。挑拣好，用净水冲洗一下，沥干。加少许盐腌制一会儿一层桂花一层糖的加入玻璃瓶中，用勺子压紧。最上层必须是糖。整瓶都塞满后用白糖封口压实，一个星期后就能食用了。好了。放入冰箱，过一星期即可食用。熬好的米粥，放入腌好的糖桂花，即可食用。

新鲜桂花腌制分为清洗桂花、放糖、淋酒等步骤。

在洗净的桂花中加入少许食盐，轻轻拌匀，腌制10-20分钟，以去除桂花中的苦涩味。将腌制好的桂花用清水冲洗一遍，再次沥干。将沥干水分的桂花与白糖混合，搅拌均匀，确保每朵桂花都裹上白糖。将搅拌好的糖桂花放入干净的容器中，密封保存。

糖桂花的做法。

1、采摘适量的桂花。挑拣好，用净水冲洗一下，沥干。加少许盐腌制一会儿一层桂花一层糖的加入玻璃瓶中，用勺子压紧。最上层必须是糖。整瓶都塞满后用白糖封口压实，一个星期后就能食用了。好了。放入冰箱，过一星期即可食用。熬好的米粥，放入腌好的糖桂花，即可食用。

2、若桂花来源干净（如自家种植），可直接跳过清洗步骤，撒少许盐翻拌均匀以杀菌提香。若需清洗，可用盐水快速冲洗后沥干，但需注意香味和色泽可能流失。容器准备玻璃容器用开水煮沸消毒，倒扣沥干后使用。分层铺放底层铺一层糖，再铺一层桂花，轻轻压紧。

3、糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工制成，常作为汤圆、月饼等糕饼点心的辅助原料，以下为具体做法：工具/原料桂花麦芽糖（或蜂蜜、白糖）方法步骤处理桂花将新鲜桂花风干成干桂花，若未完全干透也可使用。把风干的桂花放入清水中漂洗，去除表面灰尘。捞起桂花，沥干水分。添加糖料加入两勺麦芽糖或白糖。

4、糖桂花的做法：准备桂花和白糖，桂花要洗净沥干水分。在锅中加入适量清水，加入白糖，煮至糖溶化。加入桂花，继续煮至桂花变色，糖浆变稠。关火，待糖桂花冷却后，装入干净的玻璃瓶中，放置于阴凉干燥处。糖桂花的保存：糖桂花应该保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。

5、糖桂花的制作方法如下：准备食材桂花：适量（建议选择新鲜、无污染的桂花）糖：适量（白砂糖或冰糖均可，根据个人口味调整）制作步骤处理桂花：将新鲜采摘的桂花挑去杂质，如树叶、花梗等。将挑好的桂花放入淡盐水中浸泡一会儿，以去除灰尘和杀菌。可以一边挑一边浸泡，提高效率。

糖桂花的做法与保存

1、存放环境：应保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。密封保存：为确保糖桂花不受潮变质，需密封保存。食用期限：虽然糖桂花可以保存一段时间，但为保证最佳口感和品质，最好在一个月内食用完毕。

2、可以放入冰箱：糖桂花可以放入冰箱保存，且冰箱中的低温环境有助于延长其保存时间，通常可以保存三至四年不变质。保存注意事项：在放入冰箱前，应确保糖桂花已经密封好，避免冰箱中的异味影响其口感。每次取用时，最好使用干净的器具，食用完毕后立即盖紧并放入冰箱。

3、保存食用待蒸好的糖桂花冷却后，放入干净无水的密封瓶内，置于冰箱冷藏保存。食用时，用干净的小勺取用，避免污染剩余的糖桂花。注意事项秋季食用麦芽糖和蜂蜜制品有清火润肺的功效。

4、在玻璃瓶中一层糖一层桂花地摆放，每层都要压紧实，以减少空气接触。最后用糖封口，确保桂花完全被糖覆盖。保存与食用：将装好的糖桂花放置在阴凉通风处，一周后即可食用。做好的糖桂花需放入冰箱保存，可以延长保存时间，甚至可以保存好几年不坏。

5、糖桂花的做法与保存如下：用料：桂花50g、蜂蜜200g、盐1g。将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗。放在直饮水下冲洗干净。控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右。然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中。就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可。

糖桂花的做法

1、若桂花来源干净（如自家种植），可直接跳过清洗步骤，撒少许盐翻拌均匀以杀菌提香。若需清洗，可用盐水快速冲洗后沥干，但需注意香味和色泽可能流失。容器准备玻璃容器用开水煮沸消毒，倒扣沥干后使用。分层铺放底层铺一层糖，再铺一层桂花，轻轻压紧。重复“糖-桂花”交替铺放，直至容器口，每层均需压紧以减少空气。

2、添加糖料加入两勺麦芽糖或白糖。若使用蜂蜜制作，则无需与桂花一同蒸制，先把桂花蒸熟后，再拌入蜂蜜浸渍，这样能保证蜂蜜的营养不被破坏。由于麦芽糖是凝固状，此时无需担心其状态，后续蒸制会自然融化。蒸制桂花将添加了糖料的桂花上锅蒸10分钟，中途搅拌一下，使桂花受热均匀，糖料充分融合。

3、采摘适量的桂花。挑拣好，用净水冲洗一下，沥干。加少许盐腌制一会儿一层桂花一层糖的加入玻璃瓶中，用勺子压紧。最上层必须是糖。整瓶都塞满后用白糖封口压实，一个星期后就能食用了。好了。放入冰箱，过一星期即可食用。熬好的米粥，放入腌好的糖桂花，即可食用。

本文来自作者[新骑士]投稿，不代表润科号立场，如若转载，请注明出处：https://runkeda.cn/zixun/202602-104051.html