本文目录一览：
- 1、白扁豆的做法
- 2、焖烧白扁豆的做法
- 3、白扁豆怎么吃
- 4、除湿之王---白扁豆,应该怎么吃?
白扁豆的做法
1、做法：白扁豆30克、粳米60克，洗净后一同熬煮至豆烂粥熟，每日两次食用。功效：补益脾胃，和中止泻。白扁豆莲子粥 适用人群：产后或病后体弱者。做法：白扁豆20克、莲子30克、粳米30克，煮粥食用，每日1剂，分1~2次服。功效：清热祛暑，滋补健身。白扁豆栗子粥 适用人群：脾虚泄泻、形瘦乏力者。
2、清炒白扁豆做法：将白扁豆洗净撕去两侧老筋，斜刀切丝或段。热锅冷油，爆香蒜末，放入扁豆大火快炒，加少许盐和糖提鲜，炒至断生（颜色翠绿）即可。喜欢脆嫩口感的缩短时间，偏好软糯的可加盖焖1分钟。关键：火候要足，避免出水过多，保留爽脆感。
3、白扁豆炖瘦肉 材料：白扁豆50克，瘦肉100克，盐适量。 做法： 瘦肉洗净，焯水后切细末。 与白扁豆一同放入锅内炖1小时。 出锅时加盐调味即可。 白扁豆猪骨汤 材料：猪龙骨500克，白扁豆50克，红枣8粒，莲子10粒，葱姜盐等若干。
4、焖烧白扁豆的做法如下：食材准备：主料：白扁豆500g调料：食盐适量、调和油适量、洋葱适量、红椒适量 处理食材：将肉质的白扁豆去筋后洗净备用；洋葱切片；红椒切成圈状。爆香调料：热锅后倒入调和油，放入红椒圈爆香；随后加入洋葱片，撒少许盐翻炒至出香味。
5、白扁豆可晒干炒制后食用，常见做法如下：食材准备白扁豆 300克食盐 2克芝麻油 5克调和油 10克制作步骤浸泡涨发将白扁豆洗净后放入清水浸泡，需浸泡一晚至完全涨发。此步骤可使白扁豆充分吸水，缩短后续烹饪时间。煲煮处理将涨发好的白扁豆放入锅中，加适量清水煲煮至软烂。
焖烧白扁豆的做法
1、焖烧白扁豆的做法如下：食材准备：主料：白扁豆500g调料：食盐适量、调和油适量、洋葱适量、红椒适量 处理食材：将肉质的白扁豆去筋后洗净备用；洋葱切片；红椒切成圈状。爆香调料：热锅后倒入调和油，放入红椒圈爆香；随后加入洋葱片，撒少许盐翻炒至出香味。
2、将白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净。猪骨洗净后冷水下锅，水沸后捞出洗去浮沫。将焯过的猪骨放入砂锅，倒入适量清水，加入泡好的白扁豆、莲子和红枣，放入葱和姜。大火烧开后转小火煲2小时左右，喝前加盐调味即可。焖烧白扁豆 将白扁豆去筋后洗净，洋葱切片。
3、京酱焖白扁豆：这种做法将白扁豆与甜面酱等调料一起焖煮，使扁豆充分吸收酱料的香味，口感醇厚，回味无穷。白扁豆烧排骨：将白扁豆与排骨一起烧煮，排骨的鲜美与扁豆的清香相互融合，既是一道美味的下饭菜，也是一道营养丰富的佳肴。
4、食材 白扁豆500g，蒜蓉适量，洋葱少许，盐适量，糖适量，耗油适量。步骤 肉质的白扁豆去筋后洗净，洋葱切成丁 起锅热油，热油锅爆香蒜蓉和洋葱丁 放入扁豆，翻炒，最后加入适量的盐，糖，蚝油，再翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿即可。白扁豆，是豆科扁豆属植物。
5、将扁豆撕下老筋，洗净切成段。将炒锅上火烧热，放入花生油，油热后放入扁豆段略炒，立即加入水与面酱、盐炒匀，用文火焖烧至软，加入蒜片、姜末，改用旺火炒入味即可出锅。功效 此菜扁豆软烂，鲜咸适口。
6、焖烧白扁豆的做法 原料：白扁豆、油、盐、辣椒、洋葱。做法：肉质的白扁豆去筋后洗净，洋葱切片，热油锅爆香红椒圈；放入洋葱片放少许盐爆香，放入扁豆；煎炒均匀放盐，不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧；四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆，实则熟啦，淋上香油出锅。
白扁豆怎么吃
1、白扁豆可通过煮粥、煮汤、打粉冲服三种方式辅助祛湿，具体方法如下：白扁豆煮粥祛湿取白扁豆30克左右，洗净后浸泡2-3小时，与适量大米一同熬煮成粥。科学原理：白扁豆含有的活性物质可能参与机体水盐平衡调节通路，促进湿气排出。适用人群：一般人群均可食用。
2、煮粥：将白扁豆洗净后与大米同煮成粥，既能补充营养，又能发挥健脾益胃的作用。白扁豆中的淀粉与大米结合，可形成易消化的碳水化合物，适合脾胃虚弱者日常调理。 煲汤：与排骨、鸡肉等食材搭配煲汤，既能提升汤的鲜味，又能通过食材间的协同作用增强健脾祛湿功效。
3、白扁豆粥将白扁豆洗净后浸泡1-2小时，与大米按1：3比例混合煮粥。煮至豆烂米熟即可。此粥性平和，健脾祛湿、和中消暑效果显著，适合湿气重伴食欲不振、暑热烦渴者。每日1碗，可长期食用，但需注意白扁豆需完全煮透以降低毒性。
除湿之王---白扁豆,应该怎么吃?
1、白扁豆瘦肉汤 适用人群：小儿脾虚、暑湿泄泻者。做法：白扁豆50克、瘦肉100克（洗净焯水切末），炖煮1小时后加盐调味。功效：健脾和胃，祛湿止泻。白扁豆冬瓜汤 适用人群：小儿百日咳、咳嗽痰多者。做法：白扁豆12克、冬瓜仁10克，水煎服，每日1剂，连服3~5天。功效：润肺止咳。
2、不宜过量食用：白扁豆食用过多可能导致气滞，使人感到腹部特别胀，因此应适量食用。食用方法： 内服：可将白扁豆煎汤内服，每次用量为3—6钱；也可将其制成丸、散等形式服用。请注意，在食用药用白扁豆时，务必遵循上述禁忌和食用方法，以确保其安全性和有效性。如有任何疑虑或不适，请及时就医咨询。
3、除湿效果突出祛湿原理：白扁豆气味芳香而性温平，能化湿运脾，这在中医上叫芳香化湿。《本草求真》里解释道：“扁豆如何补脾？盖脾喜甘。扁豆得味之甘，故能于脾而有益也；脾得香而能舒，扁豆禀气芬芳，故能于脾而克舒也；脾苦湿而喜燥，扁豆得性之温，故能于脾而克燥也。
4、用法用量：内服：煎汤，3—6钱；或入丸、散。禁忌：（1）白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，如果没有煮熟的话，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象所以食用时一定煮熟蒸透。
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文章不错《白扁豆的做法（白扁豆的图片）》内容很有帮助