红烧茄子的简单做法（茄子简单做法）

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红烧茄子准备食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

红烧茄子的做法如下：食材准备茄子3个、辣椒3个、蒜头6瓣、葱适量（可选）、盐1小勺、糖1小勺（调味勺）、生抽1大勺（陶瓷勺）、老抽1大勺、蚝油半大勺、香油几滴（不可多）、鸡精适量（可选）。处理茄子将茄子切块，放入加了一小尖勺盐的水中浸泡15分钟，捞出后抓干水分或用厨房纸擦干。

红烧茄子的做法如下：食材准备茄子两个、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、糖2勺、淀粉1小勺、盐5克、醋1勺、蒜3瓣、鸡精5克。处理茄子茄子洗净后切小块，放入盆中，撒入一小勺盐腌制10分钟。此步骤可减少茄子吸油量，同时提升口感。

1、以下是几种简单又好吃的长茄子做法：蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

2、红烧茄子的简单做法如下：食材准备茄子 1kg猪肉适量葱姜蒜适量生抽适量白砂糖少许方法步骤准备辅料将葱姜蒜洗净切好备用。处理茄子将茄子洗净后切成条状，放入盘中备用。处理猪肉将猪肉洗净后切成与茄子条粗细相近的条状。

3、制作简单红烧茄子的步骤如下：准备食材茄子适量面酱适量糖适量香油少许鸡蛋2-3个食用油适量处理茄子将茄子洗净后切成均匀块状，大小以方便入口为宜。切块后无需浸泡盐水，直接进行下一步操作。调制蛋液将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，形成细腻的蛋液备用。

4、最简单的红烧茄子做法如下：准备食材茄子：选择新鲜、表皮光滑的茄子，洗净后切成适中的段状。大蒜：适量，拍扁去皮后剁成蒜末。红椒和香葱：用于增色提香，均切成段状备用。肉末：适量，可选猪肉或牛肉，根据个人口味调整。黄豆酱和胡椒粉：用于调味，增添风味。

5、一，选茄子。条形茄子和圆茄子都可以红烧，圆茄子更适合炖、切丝炒以及红烧。如果选用圆茄子可以去皮，条形茄子水份重，不建议去皮。二，茄子杀水。以条形茄子为例，洗干净茄子去蒂，切成大的滚刀块，不要切成小块，小块更吸油。切好后放入盆内，撒上食盐搅拌，杀水，静置半个小时以上备用。

1、红烧茄子准备食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

2、步骤：将茄子切成块状，用盐腌制十分钟。调制料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。将茄子腌制好把茄子里的水分挤出来，裹一层淀粉。锅中烧油倒入茄子，煸炒一分钟。倒入辣椒和蒜末，和茄子一起翻炒均匀。倒入料汁，煮三分钟。

3、红烧茄子家庭做法简单且好吃的方法如下：备料：肉末茄子蒜末淀粉蚝油盐酱油白糖鸡精（原文未明确提及但步骤中有使用，可按需准备）葱末（步骤中提及，可按需准备）食用油具体步骤：茄子处理：茄子去皮，切成大小均匀的滚刀块。茄子裹粉：将茄子块放入盆中，加入一勺水，让每块茄子都湿润。

4、处理茄子茄子切滚刀块（不去皮更香），加小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这一步防吸油）。2 调酱汁碗中加：2勺生抽 + 勺老抽 + 1小勺糖 + 1勺淀粉 + 半碗水，搅匀备用。

5、非常简单的红烧茄子做法如下：食材准备茄子1个西红柿1个青椒1个生抽、淀粉、白糖、盐适量蒜瓣、姜（可选）方法步骤食材处理将大茄子、青椒、番茄洗净。茄子擦干水分，砧板和刀也需擦干，避免水分影响油炸效果。茄子用滚刀切块，青椒和西红柿切丁，姜蒜切末备用。

处理茄子茄子洗净后不去皮（保留营养和口感），切滚刀块（约3cm大小），立即放入淡盐水中浸泡5分钟（防氧化变色）。捞出沥干，用厨房纸吸干水分，撒1勺淀粉拌匀（减少吸油）。

把茄子洗净切成滚刀状。猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。 5 吧菜浇在盛在蒸好的米饭上。

制作步骤：准备食材：茄子洗净切成滚刀块，大蒜剁碎备用。调制料汁：取一碗，加入适量的酱油、糖、淀粉和少量的水，勾兑成料汁。煸炒茄子：锅中放入适量的油，烧热后下入茄子煸炒。注意控制火候，避免茄子炒焦。调味：在茄子煸炒至软烂的过程中，加入适量的盐进行调味。

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