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包粽子怎么做
1、取一片宽大的粽叶，卷成圆锥状，用手把圆锥筒旋转一下，让锥筒更细长。填入馅料 将另一端的粽叶两侧分别向内折，并顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。用线绳将粽子捆绑结实。
2、方法一： 准备粽叶：将粽叶用开水烫一下，用剪子把头剪齐。 准备糯米和蜜枣：糯米洗净后放水待用，蜜枣洗净。 包粽子：三个粽叶叠放并错开，头部往里窝卷，先放入一半糯米，再放蜜枣，然后继续放糯米填满。 封口：把尾部粽叶拉过来遮盖住米，粽叶绕缠紧。 绑线：用线十字交叉绑紧粽子。
3、取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。咸香鸡肉粽用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。做法：将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。
4、准备工具与原料 糯米、大枣、花生、粽叶。处理食材 糯米和花生用清水浸泡3小时，粽叶浸泡2小时。泡好后将糯米和花生清洗干净。包粽子步骤 卷粽叶：取两片粽叶叠放，左右向内卷成漏斗状。填馅料：放入两勺糯米、1颗大枣，注意糯米量需适中，顶部留出2指宽空隙。
5、将粽子叶清洗干净后，放入盐水中煮10分钟，增加粽叶韧性，便于后续操作。捞出粽叶后，用抹布擦干水分，放在通风处晾干1-2分钟。包粽子 叠放粽叶：取2-3片粽叶叠放，错开部分边缘。卷成漏斗型：将粽叶头部向内卷成漏斗状，握在手中类似火炬形状。
包粽子的做法
1、包粽子不需要和面，下面来介绍一道完整的包粽子做法步骤，你就懂了：主料：糯米 1500克 辅料：粽叶 16个、红枣 25个、马莲 8个 做法步骤 糯米放凉水浸泡一夜。棕叶和马莲用清水冲洗干净。起锅放凉水煮开，放马莲和粽叶（凉水放容易折）煮2分钟关火。捞出来放在凉水中备用。红枣清洗干净。两片粽叶交错叠在一起。
2、闽南包粽子的做法如下： 准备食材 五花肉：选择肥一点的五花肉，切成大小适宜的块状，用蚝油、生抽、老抽、料酒腌制半小时以上。 花生米：洗净后泡水12小时，泡软备用。 芋头：去皮洗净，切成小块。闽南地区常用槟榔芋，味道更佳。 香菇：干香菇泡水洗净后整个使用，鲜香菇则洗净切小块。
3、食材准备糯米 3斤粽子叶 1斤红豆沙 100g蜜枣 200g紫薯 100g方法步骤处理粽子叶 干粽子叶需先浸泡清洗，再浸泡一晚恢复韧性。使用前煮30分钟以上杀菌，捞出后用凉水冲洗，修剪两头并码放整齐。浸泡糯米 糯米清洗两遍后浸泡12小时（至少3小时以上），确保充分吸水。浸泡后糯米煮制时更易熟透，口感黏糯。
4、锥形粽（牛角粽）包法 取一片宽大的粽叶，卷成圆锥状，用手把圆锥筒旋转一下，让锥筒更细长。填入馅料 将另一端的粽叶两侧分别向内折，并顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。用线绳将粽子捆绑结实。
5、自己包粽子既有趣又充满节日氛围，以下是详细的传统肉粽做法，分为 准备材料、处理食材、包粽子、煮粽子 四个步骤，适合新手操作：准备材料（约做10-12个粽子） 粽叶：干粽叶或新鲜粽叶（干粽叶需提前泡软并煮5分钟消毒，新鲜粽叶洗净即可）。
包粽子有什么技巧?
包粽子有以下技巧：粽叶的选用与处理：选择粽叶：根据地区和个人口味，可以选择箬叶、竹叶等不同种类的粽叶。表面光滑软韧的粽叶更适合包粽子。粽叶处理：竹叶需要煮软后再用，以确保其柔软度和韧性，便于包裹粽子。其他粽叶如箬叶，也需要确保干净无杂质。
粽叶浸泡：粽叶在使用前需要浸泡，以便软化叶片，便于包裹。浸泡后的粽叶水可以留起来，每次煮粽子时加入一杯粽叶水，能增添粽子的香气。糯米的选择与准备 糯米种类：包粽子的米主要分为长糯米和圆糯米。
包粽子时，可以掌握以下技巧：粽叶水的利用：保留粽叶水：泡过粽叶的热水放凉后可以留起来。重复使用：之后每次煮粽子时都可以加一杯粽叶水，这样煮出来的粽子会带有粽叶的清香。米的选择与处理：区分糯米类型：包粽子的米主要分长糯米和圆糯米。长糯米口感较Q弹，粒粒分明；圆糯米则较有黏性。
包粽子技巧主要有以下几点：粽叶水的利用：泡过粽叶的热水放凉后可以留存，每次包粽子时加入一杯粽叶水，这有助于提升粽子的香气和口感。糯米的选择：包粽子的米主要分为长糯米和圆糯米。长糯米口感Q弹，粒粒分明，适合喜欢有嚼劲的食客；圆糯米则黏性较强，适合喜欢软糯口感的食客。
包粽子技巧主要包括以下几点：粽叶水的使用：泡过粽叶的热水放凉后可以留起来，每次包粽子时加入一杯粽叶水，这有助于提升粽子的香气和口感。糯米的选择与处理：包粽子的米主要分为长糯米和圆糯米，长糯米口感Q弹、粒粒分明，适合喜欢有嚼劲的人；圆糯米则黏性较强，适合喜欢软糯口感的人。
包粽子怎么包
1、取两片粽叶，十字交叉，形成窝状。 填入馅料。 取两片粽叶分别加在左右两边，完全将馅料包裹住，再取一片粽叶，将顶部盖住。 将两边的粽叶分别向中心折，再将另外两边的叶尖向内折，一只手捏住粽子，另一只手将整个粽子翻过来。 用线绳将粽子对角缠好。
2、第九步、然后在肉上面加一层糯米，加糯米的量要留出距漏斗顶部叶边1指宽的距离。
3、包粽子的步骤如下：准备工具与原料 主要材料：江米或糯米、生花生、蜜枣、粽叶。工具：绳子（用于捆绑粽子）。处理粽叶 将粽叶用水浸泡半天，泡软后用清水清洗干净。将清洗后的粽叶平展，取三片叠在一起，叠成一个三角筒状，为后续填装馅料做准备。
4、包制方法 将粽子叶折成三角形，在三角中填上需要包的食材 先少放一点糯米，然后放蜜枣或肉块，再放些糯米，红豆和花生可以掺杂在糯米中放，这样包好的粽子中间是蜜枣或肉块，其它是糯米、花生红豆等均匀在粽子中。最后将粽子叶折盖在米上，剩余的叶子再折在三角两边。
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评论列表（3条）
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文章不错《粽子的做法和包法视频（粽子的做法和包法视频教程）》内容很有帮助